সারা বছর আমরা কমবেশি পিঠা বানালেও শীতের সময় একটু বেশিই বানানো হয় ।যেহুতু আমাদের দেশি পিঠাতে চাল / চালের গুঁড়ো এবং খেজুর গুঁড়ের ব্যবহার হয় সব থেকে বেশি । আর শীতের নতুন চাল আর খেজুর গুঁড়ো ওঠে । তাই পিঠা খাওয়ার চল শীতেই বেশি।
আবার কিছু পিঠা আছে যা আমাদের দেশে শুধু শীতের সময়ই বানানো হয় । যদিও গুড়ো সংরক্ষন করলে বছরের যে কোণও সময় খাওয়া সম্ভব ।
কিন্তু শীতের হিম হিম আবহাওয়ায় এইসব পিঠা খাবার মজাই আলাদা ।
সেরকম একটা পিটার রিসিপি আজ আপনাদের সাথে শেয়ার করব । যার নাম সেমাই পুলি পিঠা ।আবার অনেকে এতাকে জামাই কুলি পিঠাও বলে থাকেন ।
বানাতে যা লাগেঃ
চালের গুঁড়ের কাই/খামির ।
পুরের জন্য লাগবেঃ
চালের সুজি-২টেবিল যাময
ঘি-১টেবিল চামচ
গুড়/ চিনি -১/২ কাপ
নারিকেল কোরা-১ কাপ
ঘন ধুদ – ১ কাপ
এলাচ গুড়া – ১/৪ চামচ লবন সামান্য ।

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Your Rating:05

Thanks for submitting your comment!